摘要：这是最近很多人问到我的一个问题，今天抽空，整理了一下相关的资料，来跟大家统一回答这个问题。野山参的表皮相当于树的年轮，自然环境与年限都会表现在野山参的表皮纹路上，通过表皮纹路可以分辨出野山参生长年限。由于野山参的生长年限都较长，至少在15年...
这是最近很多人问到我的一个问题，今天抽空，整理了一下相关的资料，来跟大家统一回答这个问题。
野山参的表皮相当于树的年轮，自然环境与年限都会表现在野山参的表皮纹路上，通过表皮纹路可以分辨出野山参生长年限。
由于野山参的生长年限都较长，至少在15年以上，而人工栽培的参为了追求高产，急功近利，生长年限都较短。
所以表现在皮色与皱纹的形状特征上，野山参与于其他园参，移山参等充参趴货有着明显的区别。
要了解野山参纹的区别，首先我们要从纹路形成入手
野山参的芦头，为了防冻，每年加长多少，就要向地下收缩多少，这种收缩力由主根膀头来承受。
野山参生长年限长，一般至少在15年以上，致使主根膀头收缩的皱褶积累成环状横纹。
再加上野山参长在原生地一直没有被移动过，主根收缩性表现十分突出，
环状横纹更加的细、密、深。
一般根据野山参纹路大致有2种，不同的纹路形成方式不同，也从一方面表示其是否被移栽过等。
野山参铁线纹
铁线纹多出现于主根肩膀处，皱褶又细又密又深，一圈一圈相对独立，互不相连，但是又紧密相依，其中夹杂有微量黑泥。
仔细观察铁线纹，下皱纹的边沿盖着上皱纹的边沿，纹沟向下纹沿向上，这些致密的皱纹是直立而生的芦头收缩时向下挤压，多年积累所形成的，可谓“肩纹紧密细结皮”。
铁线纹是野山参的典型特征之一，是需要芦茎经过十几年甚至几十年的收缩挤压，才能有此健老的额纹，这也是生长在原生地，一直不曾移动过野山参的特征。铁线纹是野山参检验的重点所在。
而皱褶的粗细、深浅、疏密，主要与年限有关。
这是由于野山参长在野外，它不可能完全与机械产品一样与地心取标准的90度垂直，所以垂直角度不同，承受芦茎的收缩力也不同。
这就导致同一年限，铁线纹的疏密深浅粗细均不同，所以铁线纹的疏密深浅粗细只能起辅助作用，各位不要机械教条的认为纹密者年限长，纹疏者年限短，还是需要综合实际情况进行判断。
野山参跑纹
一般来说正常情况下野山参是一直长在原生地的，是绝不会出现跑纹的情况，但是生于野外，难免会受到野兽的侵袭践踏，或者自身害病烂根这样的情况就会出现跑纹。
移山参、园参等因为经过移栽，很容易造成膀纹粗、浅、下延而跑纹，这也是它们和野山参的一大区别。
如果说一支参出现跑纹，有可能是移摘所致，也有可能是害病，如果两种情况都能够排除，则不能通过跑纹去怀疑这支参的纯度。
了解纹路之后，我们来聊聊大家都非常感兴趣的“锦皮”。
野山参锦皮
根据土质的不同，野山参的表皮会呈现各种不同的颜色，有红棕色、皮色黄、皮色白等多种，但是不管颜色如何，只要年限够老的野山参，再洗尽泥土后，表皮平滑，像锦缎一样油润富有光泽，这就是我们所称的“锦皮”。
锦皮是野山参的重要特征，它的形成主要就是野山参随着年限的增加，营养成分不断累积，挥发油也逐渐累积，使得表皮油润，参香浓郁。
野山参老皮
“老皮”理解起来相对容易，从字面意思就能知道，是一些年份老的野山参才会有的特征，主要是主体凹凸不平，呈现不规则的圆柱状，表皮有光泽，皮色很深，多呈老黄色。
不过也有一部分野山参由于生长环境艰难，缺肥少水，就算年限不够长，也会出现老皮的情况，区别两者的关键就看表皮的光泽度，两者会有明显区别。
这里要特别申明一点，老皮不是粗皮，是指主根起伏不平，整体看起来不光洁，但是任意的部位单独来看又是光洁的，粗皮是整体粗糙不平，并且每一块单独看也都是如此，要注意这二者的区别。
年老的野山参会出现老皮，但一定不会出现粗皮。
野山参嫩皮
接下来讲讲与老皮相对应的嫩皮，野山参嫩皮是指主根整体圆润光洁，表皮色白脆弱，圆胖质嫩，嫩皮是年幼野山参的肉质特征。
野山参的嫩皮同样与野山参生长的坡向和土壤有关，长在阴坡，漫射光多，皮色会显得细腻娇嫩，而长在黑土地的野山参则更加皮白细嫩。
在野山参的鉴别中，看皮纹识野山参是个功夫活，野山参五形俱美，通过皮、纹检验野山参品质的功夫并不容易学，要想精通，还是得多看，只有看过成百上千的野山参，才能觉察出它们彼此间的微妙差别，从而对野山参的品质做出判断。
更多野山参咨询请关注微信公众号：鹿树下野参行
